Le Centre Doret est le bâtiment qui abrite le CEPV. Il se situe à l’angle nord-est du jardin Doret, longeant la Veveyse sur sa partie est et l’avenue Nestlé sur son aile nord. Achevé en 1970, ce bâtiment – classé au patrimoine architectural du Canton – est un pur exemple de ce qui se faisait à cette époque en matière de design architectural. Transformé en 2008-2009 pour le doter, en particulier, d’une salle d’exposition et d’une cafétéria confortable, le Centre Doret jouit d’une situation de rêve face à un parc magnifiquement arborisé et au bord du lac Léman.
D’importantes transformations du bâtiment ont été nécessaires pour l’adapter aux normes de sécurité et à l’évolution des métiers (par exemple, adaptations de certains laboratoires à l’enseignement de la photographie couleur) ainsi qu’y ajouter une salle d’exposition (Ranc’Art).
La nécessité de disposer d’une salle d’exposition professionnelle et d’une cafetéria adaptée au service de repas chauds, ainsi que de remplacer l’ensemble de la ventilation du rez-de-chaussée a débouché sur une transformation profonde de l’aile Nestlé du bâtiment. A cette occasion, le déflocage des pilliers intérieurs et extérieurs a été achevé et la construction d’un mur souterrain para-sismique a été mené a bien.